ふぐ料理一心の店長徒然日記

夏河豚コースはお鍋の無いコースです。

先日広告用にと写真撮ってもらいました～、お食事は雑炊ではなくフグ天丼とふくと汁でいただきます。人気のフグ唐揚げの追加もお勧めです。

ふくと汁(河豚汁)は松尾芭蕉の俳句にも出てくる江戸時代の定番河豚料理です。ふぐの入ったお味噌汁なのですが茄子が入っているのが特徴で、昔は茄子に解毒作用があると信じられてました。長野でもキノコ汁によく茄子が入っていたそうで。私はあまり記憶にないのですがお客様にこの話をすると、
「そういえば何でかよくはいってたよね～」
なんて声をよくききます。

ちなみに使用している画像は撮影の合間に私のスマホで撮ったモノであり。著作権の関係で撮っていただいた写真を他の広告媒体で勝手に使うのはご法度なのです。



夏のふぐづくしコース　　　８０００円
小鉢、ふぐヌタ和え、とらふく刺身、ふくと季節野菜の焼物、ふく白子味噌焼、ふく天丼（小）、ふくと汁、香の物