ふぐ料理一心の店長徒然日記

明日から新年度ですね～
一心でも色々とかわっていきます。

※ランチ天丼ひとまずお休みとします。
１日一組様限定コース受付始まりました。
　４月４日よりお昼のランチ営業始めます。
　ふぐ天丼１１００円　
火曜日から金曜日までの１１時半から１４時までの限定営業です。
まずは試験的に１０食以下からはじめてまいります。お気軽にどうぞ。

画像は試食会のときのものであります。

　 焼きふぐ半額にてご提供　コロナに負けるな！！
　３月に同居家族がコロナになり自主的に前半お休みいたしました、私も父もハイリスクのため念のため全てのご予約を一度お店都合のキャンセルさせていただきました。幸いにしてその後感染者は出ませんでしたがそのため丸々1回分仕入れが余剰となっていました、そこで保存しておいたとらふぐを使い
通常４４００円の焼きふぐを２０００円にてご提供いたします。当日ご来店時では焼きふぐ（塩）か唐揚げかを選んでいただきます、加えて事前予約を時は焼きふぐ（タレ）も選ぶことができます。

　これからの時期でも気軽にお鍋を楽しめるようにお鍋の「預かり炊き」始めます。
　ご希望のお客様にはふぐと鍋野菜をあらかじめ１/３ほど厨房で炊き込んでお持ちいたしますご希望があればスタッフに早めに声をおかけください。お部屋の温度をあまりあげずに楽しむことができます。お雑炊も基本お預かりして厨房でしっかりと煮詰めてお作りします。
　ただ昔から「ふぐ料理で一番美味なのはふぐの雑炊であり、客に鍋という出汁取りをさせる」とまで言われることもあります。鍋の差配や雑炊の焚き方の好みは人それぞれです。ふぐを食べなれた方には無粋と思われてしまうかもしれません、あくまでもご希望のお客様へのサービスの一環なのであります。

　お休みをお知らせします
「これまで不定休としていましたが４月より営業日のカレンダーを店頭・ＳＮＳ等で告知してく予定です。


こちらを書いている時点でコロナの罹患者が１００人台となっていました、おさまりつつあるとはいえ景気回復のあしどりもなかなか感じづらいですよね～　でもでも新年度がんばってまいりましょう！！！