ふぐ料理一心の店長徒然日記

※一心は1月19日閉店とさせいていただきます







忘年会や年末年始のご利用に一心からのおすすめコース、


　　とらふぐコース　一心　いっしん　１１，０００円
　　　　　　ふぐ小鉢、　とらふぐ刺身、ふぐ白子味噌焼き、
　　　　　　　ふぐ唐揚、とらふぐ鍋、雑炊、香の物、水菓子


　　一心天然とらふぐコース　１６，０００円
　　　　　ふぐ小鉢、　天然とらふぐ刺身、　ふぐ唐揚、
　　　　　天然とらふぐ鍋、　雑炊、　香の物、　水菓子


最後の季節限定コースはお店の名前を冠したコースです。
養殖のとらふぐコースと天然とらふぐのコースです。
どちらもシンプルなコースですが通常コースより2割ほどお得に組んでありオススメです。


　　　お手軽ふぐセット　　　７，０００円
お　　　　　通し、とらふぐ刺身、ふぐ唐揚、ごまふぐ鍋、雑炊、水菓子、

お店で一番のお値打ちコース大人気です、お鍋がとらふぐではなくごまふぐという河豚に
変えてますが　ふぐ刺・ふぐ唐・ふぐ鍋のフルコースを楽しめます。


飲み放題
4名様以上2時間半で２５００円で承ります。








お持帰り用も随時承ります。

※年末年始は１日５０人前の限定となります。

◎とらふぐ刺身　１人前４５００円　薬味・ポン酢・ふく皮付き
◎とらふぐ鍋　　1人前４５００円　薬味・ポン酢・鍋野菜付き
◎ふぐ唐揚
ふぐ唐揚　　　３切れ　特別価格１８００円　（お店で揚げてあります）
唐揚げ用ふぐ　３切れ　特別価格１５００円　（下味がつけてありご家庭で揚げていただきます）

◎ふぐ皮　　　　　　　 １４００円
◎ヒレ酒用ひれ　４杯分　１０００円
◎ふぐ天むす　　　　　　１５００円
小さめのおにぎり４個です。一心の隠れた人気メニューです。

◎お持帰り用とらふぐセット　　　　１人前　　１０，０００円
　「とらふぐ刺身・とらふぐ鍋・唐揚げ用ふぐ３切」のセットでご家庭でも本格的なフルコースが楽しめます。
唐揚げ用ふぐはご家庭で揚げていただきます。お店で揚げる場合は別途３００円頂戴いたします。

◎お持帰り用刺唐セット
　とらふぐ刺身２人前、唐揚５切れ　　　　　　　　　　１２０００円
　とらふぐ刺身４人前　唐揚１０切れ　　　　　　　　　２４０００円
気軽に河豚を楽しみたいという声から生まれたセットです。こちらの唐揚げは揚げてあります。
オードブル・おせちや他のお料理と組み合わせてどうぞ

◎天然とらふぐ刺身　６８００円
◎天然とらふぐ鍋　　６８００円  

前回お知らせと題し発表しましたが１月１９日にて一心は閉店とさせていただきます。
今までお世話になった皆様になんらかの恩返しをと考えましてこのようなコースをごよういしました。

４５年のご愛顧を！！
　　とらふぐコース　一心　いっしん　１１，０００円
　　　　　　ふぐ小鉢、　とらふぐ刺身、ふぐ白子味噌焼き、
　　　　　　　ふぐ唐揚、とらふぐ鍋、雑炊、香の物、水菓子

一心天然とらふぐコース　１６，０００円
　　　　　ふぐ小鉢、　天然とらふぐ刺身、　ふぐ唐揚、
　　　　　天然とらふぐ鍋、　雑炊、　香の物、　水菓子
養殖のコースと天然のコースです、どちらも最後にかなりお得に組んでみました。
白子の塩焼きなどはご予約時にお電話で対応いたします。


秋のふぐしゃぶコース　　１１，０００円
　　　　　お通し、とらふぐ刺身（個別皿）、河豚のどびん蒸し、
　　　　　ふぐ白子味噌焼、とらふぐしゃぶしゃぶ、雑炊、
　　　　　香の物、水菓子
１０月までの限定コースです＋１５００円でふぐ唐揚げお付けいたします



お持帰り用も随時承ります。

◎とらふぐ刺身　１人前４５００円　薬味・ポン酢・ふく皮付き
◎とらふぐ鍋　　1人前４５００円　薬味・ポン酢・鍋野菜付き
◎ふぐ唐揚
ふぐ唐揚　　　３切れ　特別価格１８００円　（お店で揚げてあります）
唐揚げ用ふぐ　３切れ　特別価格１５００円　（下味がつけてありご家庭で揚げていただきます）

◎ふぐ皮　　　　　　　 １４００円
◎ヒレ酒用ひれ　４杯分　１０００円
◎ふぐ天むす　　　　　　１５００円
小さめのおにぎり４個です。一心の隠れた人気メニューです。

◎お持帰り用とらふぐセット　　　　１人前　　１０，０００円
　「とらふぐ刺身・とらふぐ鍋・唐揚げ用ふぐ３切」のセットでご家庭でも本格的なフルコースが楽しめます。
唐揚げ用ふぐはご家庭で揚げていただきます。お店で揚げる場合は別途３００円頂戴いたします。

◎お持帰り用刺唐セット
　とらふぐ刺身２人前、唐揚５切れ　　　　　　　　　　１２０００円
　とらふぐ刺身４人前　唐揚１０切れ　　　　　　　　　２４０００円
気軽に河豚を楽しみたいという声から生まれたセットです。こちらの唐揚げは揚げてあります。
オードブル・おせちや他のお料理と組み合わせてどうぞ

◎天然とらふぐ刺身　６８００円
◎天然とらふぐ鍋　　６８００円

最後にヒレ酒も特別価格でご提供です。
ひれ酒特別価格　７００円でご提供します
飲み放題２時間半で２５００円ではヒレ酒も飲み放題となります。
店頭で干している特性ヒレ酒ですぜひお飲みください。

最終シーズンとなります、皆様のご利用おまちしております。

  

まだまだ暑い日が続きますが新コースのお知らせです。


秋のフグしゃぶコース　１１０００円

お通し、とらふぐ刺身、河豚のどびん蒸し、ふぐ白子味噌焼、とらふぐしゃぶしゃぶ、雑炊、香の物、水菓子

１０月までの限定コース
＋１５００円でふぐ唐揚げお付けいたします
  

平素より一心をご利用いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら諸般の事情により
令和７年１月１９日をもちまして閉店することといたしました。

４５年にわたる格別のご愛顧を賜り心より感謝もうしあげます。
最終日まで通常どおり営業いたしてまいります。
よろしくおねがいいたします。

店主　高津誠司  

９月より天然とらふぐの取扱いを開始いたします。

◎天然コース　瑞穂　みずほ　16500円
お通し、天然とらふぐ刺身、天然とらふぐ鍋、雑炊、香の物、水菓子、

◎天然コース　鶴来　つるぎ　　　19000円
ふぐ小鉢二品、天然とらふぐ刺身、ふぐ唐揚、天然とらふぐ鍋、雑炊、香の物、水菓子


◎天然コース　白鷹　はくたか　　24000円
ふぐ小鉢二品、天然とらふぐ刺身、とらふぐ白子塩焼、ふぐ唐揚、天然とらふぐ鍋、雑炊、香の物、水菓子、

◎天然コース　鶻　はやぶさ　　　30000円
お通し、ふぐぶつぎり、天然とらふぐ刺身(特大皿)、とらふぐ白子塩焼、
焼ふぐ、ふぐ唐揚、天然とらふぐ鍋、雑炊、香の物、水菓子、

※とらふぐの白子は１２月中旬からのご提供となります、
それまでは５０００円引きでのご提供か３０００円引きにてごまふぐ白子の塩焼きに変更かを選んでいただきます。  

お盆の鱧と河豚無事着荷！！

道路状況などによりちょいと遅れ気味であせりました

お盆期間中も御予約のみの営業しております。

ただ仕入れ日が週２くらいに限られることと、アルバイト様の状況次第ではワンオペで一組様限定になるかもです。お早めのご予約おまちしてます。
  

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暑い日が続くようになり梅雨明けもそこまでとなりました、
鱧（ハモ）は梅雨の水をすって美味くなるといわれまして
梅雨が明けたこれからの時期が旬となります。

鱧はうなぎ目の魚で鰻同様栄養価はたっぷり、
骨切り～湯引き～梅肉醤油のコンボで
びっくりするくらいさっぱり涼しげに召し上がれます。

一心では鱧のフルコース、伝統的な「はもおとし」から
「さんが焼」や「ひつまぶし」等の当店オリジナルの人気メニューまで
骨の髄まで楽しむことができます。

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●はもづくしコース　１１５００円
はも前菜、はもおとし・焼霜造り、はものさんが焼、はも梅香揚、はもひつまぶし、水菓子


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はも前菜、とらふぐ刺身、はもおとし、ふぐとはもの揚物、はもひつまぶし、水菓子

※どちらのコースも＋１５００円にて「はもひつまぶし」を「はもしゃぶしゃぶ、雑炊」に変更できます

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一心の鱧は河豚と同じ下関は畑水産からの直送です。皆様のご利用おまちしております。
  

本日は飲み放題のご紹介です
２時間３０分で2,500円

以前からやってはいたのですがコロナ禍でメニューからはずしまして去年から再開しました、今回お値段据え置き時間を30分延長して2時間半でのご案内です。



四名様以上のコースご予約の方承ります。　飲み放題ですとスタッフの確保など補強が必要なためその場での飲み放題の変更はご遠慮ください。  

鱧料理はじまりました、ハモしゃぶもありますが夏河豚もおすすめです。そんななかお鍋の預かり炊きのご案内です。

これはお鍋を一度おあずかりして２/ ３ほど調理場で炊き上げてお部屋にお持ちするものです。ひと煮立ちで食べごろにしていただきお部屋の温度をあげずにお楽しみいただけます。
ご要望の際はお声がけください。

もともとお鍋のあずかりは夏場のサービスだったのですが夏場ご利用いただいたお客様には冬場にもご利用いただく声が多くまるで裏メニューのように通年でのサービスとなっています。

ふぐ鍋は最後お鍋の出汁でお雑炊をつくります、ふぐ料理のなかでも一番美味しいといわれるほどの雑炊ですので当初は「もし炊き込みが甘い場合はお時間をいただきこちらで煮詰めます」とご説明してましたが思っていた以上にキチンと出汁がとれましてこちらでも驚きでした。将来はこちらがメインになるかもしれません。
  

今シーズン初めての鱧とどきましたー


7月15日まで
はもづくしコース11500円を
特別価格10000円にて
一心のふぐ・はもコース14000円を
特別価格12500円にて御提供いたします。



はもづくしコース　１１５００円
はも前菜、はもおとし・焼霜造り、はものさんが焼、はも梅香揚、はもひつまぶし、水菓子


一心のふぐ・はもコース １４０００円
はも前菜、とらふぐ刺身、はもおとし、ふぐとはもの揚物、はもひつまぶし、水菓子

※どちらのコースも＋１５００円にて「はもひつまぶし」を「はもしゃぶしゃぶ、雑炊」に変更できます

一心の鱧は河豚と同じ下関は畑水産からの直送です。皆様のご利用おまちしております。